Rượu vang đỏ Ý IDI DI MARZO CARNALIS

THƯƠNG HIỆU SẢN PHẨM

Nhà sản xuất Famiglia de Cerchio có lịch sử hơn một thế kỷ gắn liền với vùng Abruzzo, miền Trung nước Ý. Câu chuyện bắt đầu vào năm 1910 khi ông Vincenzo Cerchio đến Naples để hoàn tất thương vụ mua 20 ha đất trồng nho tại Abruzzo. Trên mảnh đất này, ông đã trồng những gốc nho Montepulciano và Trebbiano đầu tiên.

Trải qua những biến cố lớn của thế kỷ 20, đặc biệt là Thế chiến II, gia đình De Cerchio đã không ngừng phục hồi và phát triển. Đến năm 1961, thế hệ sau đã cho ra đời những chai vang đầu tiên, đặt nền móng cho sự nổi tiếng của thương hiệu. Hiện nay, dưới sự điều hành của thế hệ thứ tư Federico De Cerchio, nhà sản xuất tiếp tục duy trì phương pháp canh tác bền vững, hướng đến việc bảo tồn hệ sinh thái vùng Abruzzo​.

Dòng vang Idi di Marzo được tạo ra để vinh danh tháng Ba – thời điểm mùa xuân thức giấc sau mùa đông lạnh giá, cũng như thể hiện tình yêu sâu sắc của ông Vincenzo dành cho vùng đất Abruzzo​.

THÔNG TIN SẢN PHẨM RƯỢU VANG ĐỎ Ý IDI DI MARZO CARNALIS

Vùng trồng nho

Puglia là một trong những vùng sản xuất rượu vang lâu đời và quan trọng nhất nước Ý. Khu vực này nằm ở miền nam nước Ý, kéo dài từ dãy núi Gargano đến bán đảo Salento, được bao bọc bởi biển Adriatic và Ionian. Chính vị trí địa lý này giúp Puglia có khí hậu Địa Trung Hải điển hình với mùa hè nóng, khô và mùa đông ôn hòa.

Nhờ điều kiện khí hậu lý tưởng, những giống nho đỏ như Montepulciano và Primitivo phát triển mạnh, đạt đến độ chín hoàn hảo. Đất đai tại đây có thành phần chủ yếu là đất đá vôi và đất sét, giúp cây nho hấp thụ khoáng chất tự nhiên, tạo ra những trái nho có vỏ dày, đậm sắc tố và hàm lượng đường cao. Điều này góp phần tạo nên những chai vang có cấu trúc mạnh mẽ, nồng độ cồn cao và hương vị phức hợp.

Vùng Puglia cũng nổi tiếng với phương pháp canh tác bền vững, trong đó nhiều vườn nho áp dụng phương pháp trồng hữu cơ nhằm giữ gìn bản sắc tự nhiên của giống nho. Những yếu tố này kết hợp tạo nên nền tảng vững chắc để sản xuất ra Idi di Marzo Carnalis – một chai vang đậm đà, đầy cá tính.

Quy trình sản xuất

Idi di Marzo Carnalis được sản xuất từ hai giống nho đỏ danh tiếng: Montepulciano và Primitivo. Đây là hai giống nho có cấu trúc mạnh, hàm lượng tannin cao, tạo nên những chai vang có chiều sâu và khả năng lão hóa tốt.

• Thu hoạch và chọn lọc nho: Những trái nho được thu hoạch vào cuối tháng 9 hoặc đầu tháng 10 khi đạt độ chín hoàn hảo. Quá trình thu hái được thực hiện thủ công để đảm bảo chỉ những chùm nho tốt nhất được chọn.
• Lên men: Sau khi ép, nước nho được lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (khoảng 24 – 28°C). Quá trình này kéo dài từ 10 – 15 ngày, giúp chiết xuất tối đa màu sắc, tannin và hương vị từ vỏ nho.
• Ủ rượu: Rượu sau khi lên men được chuyển vào thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ để ủ trong khoảng 8 – 12 tháng. Việc ủ gỗ giúp rượu phát triển thêm các nốt hương vani, socola, cà phê và gia vị.
• Hoàn thiện: Sau khi đóng chai, rượu tiếp tục nghỉ thêm từ 3 – 6 tháng trong hầm trước khi được đưa ra thị trường.

Màu sắc

Idi di Marzo Carnalis có màu đỏ ruby sâu đậm, ánh tím nổi bật khi rượu còn trẻ. Khi trưởng thành, rượu có xu hướng ngả sang sắc lựu sẫm, phản ánh quá trình lão hóa tự nhiên. Màu sắc của chai vang này thể hiện sự dày dặn của giống nho Montepulciano và độ cô đặc đặc trưng của Primitivo.

Hương

Ngay khi mở chai, Idi di Marzo Carnalis tỏa ra hương thơm mãnh liệt của trái cây chín đỏ như mận đen, mâm xôi và anh đào. Khi lắc nhẹ ly, những tầng hương tinh tế hơn dần lộ diện, bao gồm vani, cacao, cà phê và tiêu đen, đặc trưng từ quá trình ủ gỗ sồi. Ngoài ra, chai vang này còn mang theo một chút hương thảo mộc và cam thảo, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt, cay và thanh mát.

Vị

Trên vòm miệng, rượu mang đến cảm giác mạnh mẽ với tannin dày dặn nhưng mượt mà. Hương vị của trái cây chín đỏ tiếp tục thể hiện rõ nét, hòa quyện cùng các nốt hương cacao, gỗ sồi và tiêu đen. Độ axit cân bằng giúp rượu có sự tươi mát, trong khi hậu vị kéo dài với dư vị cay nhẹ của gia vị và socola đen.

THƯỞNG THỨC

Để cảm nhận hương vị trọn vẹn nhất của Idi di Marzo Carnalis, cần lưu ý:

• Nhiệt độ phục vụ lý tưởng: 16 – 18°C.
• Thời gian decant (gạn rượu): Nên rót rượu ra decanter khoảng 30 – 45 phút trước khi uống để hương vị được giải phóng trọn vẹn​.

GỢI Ý KẾT HỢP MÓN ĂN VỚI IDI DI MARZO CARNALIS

Với nồng độ 14%, tannin mạnh mẽ, độ axit cân bằng và hậu vị kéo dài, Idi di Marzo Carnalis phù hợp với những món ăn có hương vị đậm đà, giàu protein và chất béo. Rượu có khả năng làm mềm kết cấu thịt đỏ, đồng thời các nốt hương gia vị giúp món ăn trở nên hài hòa hơn.

Món ăn Quốc tế:

• Thịt bò bít tết sốt tiêu xanh – Kết cấu dày của thịt bò kết hợp với vị cay nhẹ từ tiêu xanh tạo nên sự tương phản thú vị với tannin mạnh của rượu.
• Sườn cừu nướng thảo mộc – Các nốt hương thảo mộc của sườn cừu hòa quyện với các nốt tiêu đen và vani trong vang, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo.
• Pasta sốt cà chua và thịt bò (Bolognese) – Độ axit trong sốt cà chua giúp làm nổi bật cấu trúc của rượu, trong khi thịt bò bằm bổ sung thêm độ ngậy.
• Phô mai lâu năm (Pecorino, Parmigiano-Reggiano) – Những loại phô mai cứng có vị umami cao sẽ bổ sung thêm độ phong phú cho rượu.

Món ăn Việt Nam

• Bò kho – Món bò kho với hương vị cay nhẹ từ quế, hồi và gừng sẽ kết hợp tốt với các nốt tiêu đen, cacao trong rượu.
• Vịt quay Bắc Kinh – Lớp da giòn, béo của vịt quay hòa quyện với tannin mạnh mẽ của Idi di Marzo Carnalis tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.
• Bún chả – Hương vị nướng đậm đà của thịt heo kết hợp với vị chua nhẹ của nước mắm sẽ làm nổi bật hương trái cây chín trong rượu.
• Gà nướng mật ong – Độ ngọt nhẹ của mật ong giúp cân bằng tannin của rượu, tạo nên trải nghiệm thưởng thức thú vị.

LƯU Ý VỀ BẢO QUẢN

• Chai chưa mở: Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Giữ rượu ở nhiệt độ ổn định từ 12 – 18°C và độ ẩm khoảng 70%. Đặt chai nằm ngang nếu bảo quản lâu dài để giữ ẩm cho nút bần.
• Chai đã mở: Đậy kín bằng nút chuyên dụng và bảo quản trong tủ lạnh từ 3 – 5 ngày. Nếu muốn giữ lâu hơn, nên hút chân không hoặc chuyển rượu sang chai nhỏ hơn.

Idi di Marzo Carnalis là một chai rượu vang đỏ đầy cá tính đến từ vùng Puglia, Ý – nơi nổi tiếng với những dòng vang mạnh mẽ và tròn vị. Được tạo nên từ sự kết hợp giữa hai giống nho Montepulciano và Primitivo, chai rượu này sở hữu sắc đỏ ruby sâu đậm, hương thơm phong phú của trái cây chín, gia vị và gỗ sồi, cùng một cấu trúc mạnh mẽ nhưng hài hòa trên vòm miệng.

Nhờ quy trình sản xuất tỉ mỉ với phương pháp ủ thùng gỗ sồi, Idi di Marzo Carnalis mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa tannin mượt mà, độ axit vừa phải và hậu vị kéo dài đầy lôi cuốn. Đặc biệt, chai vang này có khả năng kết hợp tuyệt vời với các món ăn đậm đà như bò bít tết, sườn cừu nướng, pasta sốt thịt, vịt quay hay bò kho, giúp nâng tầm trải nghiệm ẩm thực.

Với những người yêu thích rượu vang đỏ có phong cách mạnh mẽ nhưng tinh tế, Idi di Marzo Carnalis là một lựa chọn lý tưởng để thưởng thức trong các bữa tiệc, những dịp kỷ niệm đặc biệt hoặc đơn giản là một buổi tối thư giãn bên bạn bè và người thân. Đây không chỉ là một chai vang mang dấu ấn vùng Puglia mà còn là biểu tượng của sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và sự sáng tạo trong nghệ thuật làm vang Ý.

LIÊN HỆ

Để tìm hiểu thêm thông tin cũng như hợp tác kinh doanh sản phẩm rượu vang Idi di Marzo Carnalis, vui lòng liên hệ Vang Huy Phong qua Website hoặc 📌 Fanpage: Vang Huy Phong | 📌 Hotline: 0876736886

Vang Huy Phong là đơn vị nhập khẩu rượu vang uy tín tại Việt Nam, hoạt động từ năm 2001 với thế mạnh về các dòng vang Ý, Chile, Pháp. Chúng tôi cam kết mang đến những chai vang chất lượng cao, được tuyển chọn từ các nhà sản xuất danh tiếng, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ và hương vị tinh tế. Đặc biệt, Idi di Marzo Carnalis – một trong những biểu tượng vang đỏ của nhà sản xuất Famiglia de Cerchio – là sản phẩm nổi bật trong danh mục rượu vang cao cấp mà Vang Huy Phong cung cấp.

Với hơn 20 năm kinh nghiệm, Vang Huy Phong không ngừng mở rộng danh mục sản phẩm và nâng cao dịch vụ, mang đến trải nghiệm hoàn hảo cho khách hàng. Đội ngũ chuyên gia tận tâm sẽ tư vấn, giúp khách hàng lựa chọn loại vang phù hợp, đáp ứng nhu cầu thưởng thức rượu vang đẳng cấp ngay tại Việt Nam.