Lịch sử rượu vang Ý có một bề dày phát triển lâu đời và phong phú. Đất nước Ý được coi là một trong những quốc gia sản xuất rượu vang quan trong nhất thế giới khi vừa là một trong những quốc gia có lượng rượu vang tiêu thụ nhiều nhất, vừa là một trong những nhà xuất khẩu lớn nhất. Cùng Vang Huy Phong tìm hiểu về lịch sử rượu vang Ý để hiểu hơn về sự phát triển thần kỳ này nhé.
Lịch sử rượu vang Ý
Rượu vang đã trở thành một phần vô cùng quan trọng trong cuộc sống hàng ngày ở Ý. Với lượng tiêu thụ rượu vang thuộc top lớn nhất thế giới, trung bình mỗi người tiêu thụ hơn 20 gallon rượu một năm. Người Ý coi rượu vang là thực phẩm, như một phần của mỗi bữa ăn. Rượu vang được sản xuất tại đất nước này là cũng một trong những loại thân thiện với thực phẩm nhất trên thế giới. Tất cả những điều này đều xuất phát từ một lịch sử rượu vang Ý phát triển lâu đời với đầy thăng trầm.
Rượu vang được truyền bá bởi người Hy Lạp
Lịch sử rượu vang Ý với nền sản xuất đã có từ rất lâu với niên đại khoảng bốn nghìn năm. Những người Etruscans đầu tiên đã sản xuất rượu vang nơi miền nam Ý khi nhóm người Hy Lạp cổ đại lần đầu tiên đến đó và truyền bá kiến thức về nghề trồng nho tại nhiều khu vực miền Nam nước Ý. Họ gọi vùng đất này là Enotria, dịch ra có nghĩa là “vùng đất của rượu vang”.
Vào thời điểm đó, rượu vang được làm bằng phương pháp dậm chân truyền thống và để lên men tự nhiên trong các bình đất nung. Đây là một loại đồ uống phổ biến và thường an toàn hơn nước.
Khi Đế chế La Mã lên nắm quyền, rượu vang trở thành thức uống quan trọng ở Ý. Một số ngôi đền được xây dựng dành riêng cho Bacchus ở khắp nơi, vị thần rượu vang và lạc thú của người La Mã. Trong suốt quá trình mở mang bờ cõi, chinh phục hầu hết Châu Âu, họ đã mang theo rượu vang cùng văn hóa rượu vang đến khắp mọi miền trên lục địa rộng lớn này.
Sau thất bại của người La Mã trước người Carthage, những đồn điền quy mô lớn do nô lệ quản lý bắt đầu xuất hiện ở các vùng ven biển, bổ sung cho công việc sản xuất rượu vang mà người Etruscan đã thực hiện ở miền trung nước Ý.
Rượu vang dần trở thành một phần thiết yếu trong cuộc sống hàng ngày. Nhu cầu về nó đã tăng lên rất nhiều, đến nỗi vào năm 92 sau công nguyên, Hoàng đế Domitian buộc phải phá hủy một số lượng lớn vườn nho để giải phóng đất đai cho sản xuất lương thực.
Nền sản xuất rượu vang có sự phát triển đặc biệt trong khoảng thời gian này với hàng trăm giống nho mới được phát triển và nhiều khu vực trên khắp bán đảo Ý được dành để canh tác nho. Cùng sự ra đời của khoa học sản xuất rượu vang tiên tiến hơn và các công nghệ mới như nút chai để bịt kín chai… rượu vang Ý đã trở thành một lực lượng chính trên thị trường xuất khẩu vào đầu những năm 1800.
Nhiều vùng và phong cách rượu vang hàng đầu trong nước ngày nay đã bắt đầu nổi lên trên thị trường quốc tế trong thời gian này, bao gồm Chianti, Marsala, Vin Santo và Barolo…
Dịch rệp Phylloxera và sự suy giảm chất lượng rượu vang Ý
Các giai đoạn trong lịch sử rượu vang Ý đã lên xuống theo thời gian cùng với Đế chế La Mã, mặc dù nó vẫn được sản xuất đều đặn, chủ yếu bởi các tu sĩ Cơ đốc giáo trong thời kỳ Trung Cổ. Tuy nhiên, đến thời Phục Hưng, sự phổ biến của nó lại một lần nữa tăng vọt – cho đến thế kỷ 19, khi các vườn nho ở nước Ý, cùng với phần lớn Bắc Âu, bị ảnh hưởng bởi nạn rệp rễ nho (phylloxera) tấn công.
Một lượng lớn vườn nho danh tiếng đã bị phá hủy, và những vườn nho thay thế được trồng với mục tiêu chú trọng vào số lượng hơn là chất lượng. Bởi vậy, từ đầu đến giữa thế kỷ 20, Ý đã trở thành nguồn cung cấp rượu vang giá rẻ toàn cầu. Những năm 1960 chứng kiến những hành động mãnh mẽ của giới quan chức để khôi phục danh tiếng sản xuất rượu vang lừng lẫy một thời của nước Ý, trong đó có việc ban hành một loạt luật lệ để kiểm soát chất lượng và nhãn mác.
Rượu vang Ý hồi sinh về chất lượng
Trong giai đoạn những năm 1960 và 1970, nước Ý đã trải qua một cuộc cách mạng về chất lượng, khi nhiều nhà sản xuất rượu vang bắt đầu giảm sản lượng và tập trung nâng cao chất lượng.
Một hệ thống nghiêm ngặt về luật rượu vang đã được phát triển, tương tự như luật AOC của Pháp, để kiểm soát, điều chỉnh hoạt động sản xuất rượu vang cao cấp trong hàng trăm vùng rượu vang của nước Ý.
Khi các tiêu chuẩn chất lượng tăng lên, đồng nghĩa với chất lượng rượu vang Ý cũng theo đó tăng lên. Hình ảnh của rượu vang Ý trên toàn thế giới ngày càng gây ấn tượng mạnh và giành vị trí ưu thế trên bản đồ rượu vang thế giới. Ngày nay, Ý được coi là một trong những quốc gia sản xuất rượu vang hàng đầu thế giới cả về số lượng và chất lượng.
Với những nội dung cơ bản trong suốt quá trình phát triển của lịch sử rượu vang Ý, Vang Huy Phong hi vọng rằng bạn đã có cái nhìn thấu suốt về rượu vang Ý với từng giai đoạn phát triển. Và chắc rằng, bạn sẽ thấy hiểu hơn và yêu hơn những chai vang Ý đầy đa dạng và màu sắc. Hãy follow fanpage Vang Huy Phong và website Huyphonggroup.vn để chúng tôi được tư vấn, hỗ trợ tốt nhất, cũng như gửi tới các bạn những chương trình ưu đãi mới nhất của bộ sưu tập rượu vang Ý nhé!
————————–
Vang Huy Phong – Mang Văn hóa Vang vào đời sống Việt
Phân phối và nhập khẩu vang chính hãng
Website: https://huyphonggroup.vn/
IG: https://www.instagram.com/vanghuyphong/
Địa chỉ: Số nhà 58B, Đường Võ Văn Dũng, Q. Đống Đa, TP Hà Nội.
Hotline: 02435.148.71
