Rượu vang Idi di Marzo – 1910: Dấu ấn lịch sử và tinh thần vang đỏ Ý từ Terre di Chieti

Rượu vang Idi di Marzo – 1910 là sự giao thoa tinh tế giữa truyền thống làm vang lâu đời của vùng Abruzzo và tư duy hiện đại của nhà sản xuất FAMIGLIA DE CERCHIO. Mang đẳng cấp Terre di Chieti IGT, được phối trộn từ hai giống nho Montepulciano và Merlot, Idi di Marzo – 1910 không chỉ thể hiện bản sắc vùng miền mà còn kể một câu chuyện lịch sử, gợi nhắc về những cột mốc đầu thế kỷ XX – thời kỳ đặt nền móng cho ngành rượu vang Ý hiện đại. Với nồng độ 13,5%, cấu trúc hài hòa, hương vị tròn trịa và dễ tiếp cận, Idi di Marzo – 1910 là lựa chọn lý tưởng cho cả người yêu vang lâu năm lẫn người mới bắt đầu khám phá vang đỏ Ý.

1. Thương hiệu: FAMIGLIA DE CERCHIO – Gia đình làm vang tôn vinh lịch sử và cảm xúc

Đứng sau rượu vang Idi di Marzo – 1910 là FAMIGLIA DE CERCHIO – một trong những gia đình sản xuất rượu vang tiêu biểu của vùng Abruzzo, Ý. Không chỉ đơn thuần là một nhà làm vang quy mô lớn, De Cerchio còn được biết đến như một biểu tượng của sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống gia đình và tư duy đổi mới.

FAMIGLIA DE CERCHIO sở hữu nhiều điền trang nho tại Abruzzo, đồng thời hợp tác với các vùng trồng nho khác trên khắp nước Ý. Triết lý cốt lõi của họ là tạo ra những chai vang phản ánh trung thực vùng đất, giống nho và tinh thần của từng thời kỳ lịch sử. Dòng Idi di Marzo ra đời như một dự án mang tính biểu tượng, nơi mỗi nhãn vang đại diện cho một trạng thái cảm xúc, một tầng ý nghĩa hoặc một dấu mốc thời gian.

Trong đó, Idi di Marzo – 1910 gợi nhớ đến năm 1910 – thời điểm mang ý nghĩa lịch sử đối với nhiều gia đình làm vang Ý, khi nghề trồng nho và sản xuất rượu bắt đầu chuyển mình từ thủ công sang quy chuẩn hóa. Chai vang này vì thế mang trong mình tinh thần tôn trọng cội nguồn nhưng vẫn hướng đến sự cân bằng, dễ thưởng thức của vang hiện đại.

2. Thông tin sản phẩm Idi di Marzo – 1910

2.1. Vùng trồng nho Abruzzo – Trái tim của Terre di Chieti IGT

Rượu vang Idi di Marzo – 1910 được sản xuất từ nho trồng tại vùng Abruzzo, miền Trung nước Ý – nơi được xem là một trong những vùng trồng nho đa dạng và giàu tiềm năng nhất của quốc gia này. Cụ thể, rượu mang phân hạng Terre di Chieti IGT, một chỉ dẫn địa lý linh hoạt cho phép nhà sản xuất sáng tạo trong phối trộn giống nho mà vẫn giữ được bản sắc địa phương.

Abruzzo nằm giữa dãy núi Apennine và biển Adriatic, tạo nên sự kết hợp hiếm có giữa khí hậu núi cao và ảnh hưởng biển. Ban ngày nắng ấm giúp nho chín đều, trong khi ban đêm mát mẻ giữ lại độ axit tự nhiên. Điều này đặc biệt quan trọng với các giống nho như Montepulciano và Merlot – hai thành phần chính trong Idi di Marzo – 1910.

Đất trồng nho tại khu vực Terre di Chieti thường là đất sét pha đá vôi, giàu khoáng chất, giúp nho phát triển cấu trúc tốt, tannin mịn và hương vị cân bằng. Nhờ đó, Idi di Marzo – 1910 mang phong cách vang đỏ hài hòa, không quá nặng nhưng vẫn đủ chiều sâu để ghi dấu ấn.

2.2. Quy trình sản xuất – Khi truyền thống gặp gỡ sự tinh chỉnh hiện đại

Quy trình sản xuất rượu vang Idi di Marzo – 1910 được xây dựng nhằm tôn vinh cả hai giống nho Montepulciano và Merlot, đồng thời thể hiện tinh thần Terre di Chieti IGT – linh hoạt nhưng vẫn chuẩn mực.

Nho được thu hoạch khi đạt độ chín tối ưu, đảm bảo sự cân bằng giữa đường, axit và hợp chất phenolic. Montepulciano mang đến cấu trúc, màu sắc và hương trái cây đậm, trong khi Merlot bổ sung sự mềm mại, tròn trịa và cảm giác mượt mà trên vòm miệng.

Sau khi ép, quá trình lên men diễn ra trong các thùng thép không gỉ với nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ. Điều này giúp bảo toàn hương trái cây tự nhiên và tránh chiết xuất quá mức. Một phần rượu có thể được ủ ngắn hạn để ổn định cấu trúc, nhưng Idi di Marzo – 1910 không hướng đến phong cách gỗ sồi nặng, mà ưu tiên sự cân bằng, dễ uống và phù hợp nhiều hoàn cảnh thưởng thức.

2.3. Màu sắc – Đỏ ruby đậm, ánh tím sang trọng

Ngay khi rót ra ly, rượu vang Idi di Marzo – 1910 gây ấn tượng với màu đỏ ruby đậm, ánh tím nhẹ – dấu hiệu của sự kết hợp giữa Montepulciano và Merlot. Màu sắc này thể hiện độ chín tốt của nho cũng như phong cách vang đỏ trung bình, không quá già nhưng đủ chiều sâu.

Ánh ruby của Idi di Marzo – 1910 mang lại cảm giác ấm áp, sang trọng và gợi mở, phù hợp cho những bữa tiệc tối, buổi gặp gỡ thân mật hoặc các dịp thưởng thức vang mang tính chiêm nghiệm.

2.4. Hương – Trái cây chín, gia vị nhẹ và nét thanh lịch

Hương thơm của rượu vang Idi di Marzo – 1910 mở ra với tầng hương trái cây đỏ và đen chín mọng như anh đào, mận, dâu rừng và quả mâm xôi. Montepulciano mang đến chiều sâu và độ đậm, trong khi Merlot bổ sung sự mềm mại và ngọt ngào tự nhiên.

Sau vài phút trong ly, rượu tiếp tục bộc lộ các nốt hương tinh tế của gia vị nhẹ, thảo mộc khô và chút socola, ca cao thoang thoảng. Hương thơm của Idi di Marzo – 1910 không quá phô trương mà phát triển từ tốn, mang lại cảm giác dễ chịu, hài hòa và rất “Ý”.

2.5. Vị – Tròn trịa, cân bằng và dễ tiếp cận

Trên vòm miệng, rượu vang Idi di Marzo – 1910 thể hiện cấu trúc trung bình, tannin mịn, độ axit vừa phải và cảm giác rượu tròn đầy. Vị trái cây chín lan tỏa nhẹ nhàng, kết hợp với chút gia vị và khoáng chất, tạo nên trải nghiệm uống mượt mà, không gắt.

Nồng độ 13,5% giúp Idi di Marzo – 1910 đủ đậm đà để kết hợp với nhiều món ăn nhưng vẫn giữ được sự dễ uống, phù hợp cho cả những người mới làm quen với vang đỏ. Hậu vị sạch, êm và lưu lại cảm giác ấm áp, dễ chịu.

3. Thưởng thức Idi di Marzo – 1910 – Nhiệt độ lý tưởng

Để thưởng thức rượu vang Idi di Marzo – 1910 ở trạng thái tốt nhất, nhiệt độ lý tưởng nằm trong khoảng 16 – 18°C. Nên mở chai trước khoảng 20 – 30 phút để rượu tiếp xúc với không khí, giúp hương vị trở nên mềm mại và rõ nét hơn.

Không cần decant quá lâu, Idi di Marzo – 1910 phù hợp để thưởng thức trực tiếp trong các bữa ăn hoặc buổi trò chuyện nhẹ nhàng.

4. Gợi ý kết hợp món ăn với Idi di Marzo – 1910

4.1. Đặc điểm cấu trúc của vang

Với cấu trúc trung bình, tannin mịn và hương vị cân bằng, Idi di Marzo – 1910 là chai vang rất linh hoạt trong kết hợp ẩm thực. Rượu không quá nặng, không quá chua, phù hợp với cả thịt đỏ, thịt trắng và các món có gia vị vừa phải.

4.2. Món ăn Quốc tế

• Pasta sốt thịt bò (Bolognese): vị vang cân bằng độ béo của sốt.
• Thịt bò nướng, cừu nướng: tannin mịn làm nổi bật vị thịt.
• Phô mai bán cứng: rượu giúp làm tròn vị béo và mặn nhẹ.

4.3. Món ăn Việt Nam

• Bò xào, bò lúc lắc: Idi di Marzo – 1910 tôn lên vị thịt mà không lấn át.
• Thịt kho, sườn rim: rượu cân bằng vị mặn ngọt.
• Các món nướng than: hương trái cây và gia vị hòa hợp tốt.

5. Lưu ý về bảo quản rượu vang Idi di Marzo – 1910

5.1. Chai chưa mở

• Bảo quản nằm ngang
• Nhiệt độ lý tưởng 12 – 15°C
• Tránh ánh sáng mạnh và rung lắc
• Có thể lưu trữ 4 – 6 năm

5.2. Chai đã mở

• Đậy kín, bảo quản tủ mát
• Nên dùng trong 2 – 3 ngày để giữ trọn hương vị của Idi di Marzo – 1910

Rượu vang Idi di Marzo – 1910 là chai vang đỏ Ý mang đậm tinh thần lịch sử, cân bằng giữa truyền thống và hiện đại. Với sự phối trộn hài hòa Montepulciano và Merlot, hương vị tròn trịa, dễ uống và linh hoạt trong kết hợp món ăn, đây là lựa chọn lý tưởng cho nhiều dịp thưởng thức khác nhau.