Lệ rượu vang luôn là một hình ảnh thật đẹp mà bất kỳ người yêu vang nào cũng muốn nhìn ngắm, khám phá. Cùng với các yếu tố khác, thì lệ rượu vang là một điều rất hay được nhắc tới khi chúng ta bình phẩm một chai rượu vang. Hãy cùng Vang Huy Phong khám phá sự thật về Lệ rượu vang, hay còn gọi là nước mắt trên thành ly vang nhé!
1. Lệ rượu vang là gì
Lệ rượu vang, trong giới nếm thử chuyên nghiệp tiếng Anh, họ thường gọi là “wine legs”. Đây là hiện tượng các giọt rượu nhỏ được hình thành ở phía bên trong của bầu ly thủy tinh sau khi bạn lắc hoặc xoay rượu, sau đó chúng từ từ chảy ngược xuống đáy bầu ly tạo thành các vệt dài trông giống như những giọt nước mắt hoặc hàng chân mỏng.
Lệ rượu vang có thể đậm, có thể nhạt, nhanh, chậm tùy thuộc vào độ bám của chúng trên thành ly vang. Và sự chuyển động này khiến cho nhiều người nghĩ rằng chúng nhắn gửi một thông điệp nào đó về chất lượng rượu vang.
2. Lệ rượu vang phản ánh điều gì
Thực chất, Lệ rượu vang chỉ đơn thuần là kết quả của hiện tượng vật lý gọi là hiệu ứng Marangoni – sự bay hơi khác nhau giữa rượu (cồn) và nước trong ly. Khi rượu bay hơi nhanh hơn nước, nó tạo ra những vệt chảy xuống thành ly. Và đây là yếu tố duy nhất có thể ảnh hưởng rõ rệt đến Lệ rượu vang chính là nồng độ cồn trong rượu.
Như vậy, nếu như bạn thấy nhiều Lệ rượu vang hơn thì điều đó chỉ có thể là do rượu có hàm lượng cồn cao hơn một chút – không phải ngọt hơn, không phải đậm đà, cũng không phải đây là ly rượu có chất lượng của rượu.
Tuy nhiên, ngay cả những người rất sành về rượu vang thì nếu chỉ dựa vào việc quan sát Lệ rượu vang, họ cũng không thể nào “đọc” wine legs để đoán nồng độ cồn chính xác. Và cách nhanh nhất vẫn là xem thông tin về nồng độ cồn đã được in rõ ràng ngay trên nhãn chai rượu.
3. Những yếu tố khách quan ảnh hưởng đến Lệ rượu vang
Đôi khi, cùng một chai rượu vang nhưng rót ở hai nơi lại cho ra lượng “nước mắt” khác nhau. Hiện tượng này còn chịu tác động lớn bởi môi trường:
- Nhiệt độ và độ ẩm: Cồn bay hơi nhanh hơn trong phòng ấm và khô, khiến chân rượu hình thành rõ nét hơn. Nếu rượu phục vụ quá lạnh (như vang trắng vừa rút từ tủ đá), lệ rượu sẽ ít xuất hiện hơn.
- Độ sạch của ly thủy tinh: Nếu ly rượu vang được rửa bằng nước xả vải hoặc còn bám bụi, dầu mỡ, sức căng bề mặt sẽ bị phá vỡ, khiến rượu không thể bám thành để tạo lệ rượu.
Như vậy, Lệ rượu vang không phải tiêu chí đánh giá chất lượng rượu. Mà đây chỉ là một chỉ báo trực quan về nồng độ cồn và một phần nhỏ về độ ngọt hoặc độ đậm đặc, không có sự tương quan nào với chất lượng, hương thơm hay độ tinh tế của hương vị. Một chai vang có “chân” đẹp chưa chắc đã hợp khẩu vị của bạn bằng một chai vang nhẹ nhàng, ít lệ.
Việc ngắm nhìn những chuyển động đầy nghệ thuật này của rượu vang vẫn luôn là một trải nghiệm thị giác thú vị, giúp bàn tiệc của bạn thêm phần thi vị và câu chuyện của bạn sẽ trở nên thú vị hơn
Bạn hãy follow fanpage Vang Huy Phong, website Huyphonggroup.vn và các chi nhánh để chúng tôi được tư vấn, hỗ trợ tốt nhất, cũng như gửi tới các bạn những chương trình ưu đãi trong mùa SALE lớn nhất năm nhé!
————————–
Vang Huy Phong – Mang Văn hóa Vang vào đời sống Việt
Phân phối và nhập khẩu vang chính hãng
Website: https://huyphonggroup.vn/
IG: https://www.instagram.com/vanghuyphong/
Địa chỉ: Số nhà 58B, Đường Võ Văn Dũng, P. Đống Đa, TP Hà Nội.
Hotline: 02435.148.71
