Rượu vang đỏ Pháp (Fine Wine) CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE

THƯƠNG HIỆU SẢN PHẨM

Lịch sử hình thành

Château Smith Haut Lafitte là một trong những nhà sản xuất rượu vang lâu đời và danh giá nhất của vùng Pessac-Léognan, thuộc Graves, Bordeaux, Pháp. Câu chuyện của Château này bắt đầu từ thế kỷ 14, khi vùng đất này thuộc sở hữu của gia đình Bosq. Họ là những người đầu tiên trồng nho trên khu đất, đặt nền móng cho một truyền thống làm rượu vang kéo dài hàng thế kỷ.

Đến năm 1720, George Smith, một thương gia người Scotland, mua lại điền trang và đặt tên là Smith Haut Lafitte. Ông đầu tư vào phát triển các vườn nho, cải tiến quy trình sản xuất và bắt đầu xuất khẩu rượu vang ra quốc tế. Chính từ đây, danh tiếng của Château Smith Haut Lafitte bắt đầu lan rộng, đặc biệt là tại thị trường Anh và Mỹ.

Năm 1990, Château được Daniel và Florence Cathiard mua lại. Với đam mê và tầm nhìn chiến lược, họ đã đưa thương hiệu này lên một tầm cao mới bằng cách áp dụng các phương pháp nông nghiệp hữu cơ, công nghệ hiện đại trong sản xuất rượu, đồng thời bảo tồn những giá trị truyền thống của rượu vang Bordeaux.

Triết lý sản xuất – “Bio-Precision”

Điểm đặc biệt của Château Smith Haut Lafitte nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và đổi mới. Nhà rượu theo đuổi triết lý “Bio-Precision”, tức là sự kết hợp giữa nông nghiệp hữu cơ (bio) và độ chính xác khoa học (precision).

• Nông nghiệp hữu cơ: Không sử dụng thuốc trừ sâu tổng hợp, thuốc diệt cỏ hay phân bón hóa học. Thay vào đó, Château sử dụng phân bón hữu cơ, nuôi ong để thụ phấn và thả cừu vào vườn nho để kiểm soát cỏ dại một cách tự nhiên.
• Canh tác bền vững: Áp dụng phương pháp “green harvesting” (tỉa bớt chùm nho để tập trung dinh dưỡng cho những chùm còn lại), tối ưu hóa việc quản lý nước và bảo vệ hệ sinh thái vườn nho.
• Công nghệ hiện đại: Sử dụng hệ thống satellite mapping để theo dõi sự phát triển của cây nho, công nghệ vinification bằng trọng lực (gravity-flow winemaking) giúp bảo tồn hương vị tự nhiên và giảm thiểu quá trình oxy hóa.

Nhờ sự kết hợp hoàn hảo này, Château Smith Haut Lafitte đã tạo ra những chai rượu có sự tinh tế vượt trội, phản ánh rõ nét terroir (tính chất thổ nhưỡng) đặc biệt của vùng Pessac-Léognan.

THÔNG TIN SẢN PHẨM RƯỢU VANG ĐỎ PHÁP CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE

Vùng trồng nho

Château Smith Haut Lafitte tọa lạc tại Pessac-Léognan, một tiểu vùng thuộc Graves, nổi tiếng với đất đá cuội và khả năng tạo ra những chai rượu vang có độ phức tạp cao.

• Thổ nhưỡng: Đất của Château chủ yếu là graves günziennes – một loại đất sỏi cổ đại có nguồn gốc từ sông Garonne, với nhiều đá cuội và khoáng chất. Đất sỏi này giúp cây nho phát triển rễ sâu hơn để tìm kiếm nguồn nước, đồng thời hấp thụ nhiệt vào ban ngày và giải phóng vào ban đêm, tạo điều kiện lý tưởng để nho chín đều và đạt độ phức hợp cao.
• Khí hậu: Bordeaux có khí hậu hải dương ôn hòa, nhưng do nằm ở phía nam, Pessac-Léognan nhận được lượng ánh nắng mặt trời nhiều hơn so với các vùng khác trong Bordeaux, giúp nho đạt độ chín tối ưu.

Với điều kiện tự nhiên đặc biệt này, nho trồng tại Château Smith Haut Lafitte có hàm lượng tannin cao, độ axit tốt và hương vị phức hợp, giúp rượu vang có khả năng lão hóa lâu dài.

Quy trình sản xuất

Mỗi chai Château Smith Haut Lafitte đều là kết tinh của một quy trình sản xuất tỉ mỉ, từ việc thu hoạch đến ủ rượu, đảm bảo chất lượng vượt trội.

Thu hoạch và sơ chế

• Nho được thu hoạch hoàn toàn thủ công vào thời điểm tối ưu để đảm bảo độ chín lý tưởng.
• Sau khi hái, nho được chọn lọc kỹ lưỡng hai lần (một lần bằng tay và một lần bằng công nghệ quang học) để đảm bảo chỉ những quả tốt nhất mới được đem vào sản xuất.

Lên men và ngâm ủ

• Quá trình lên men diễn ra trong các bể thép không gỉ và thùng gỗ sồi, sử dụng men tự nhiên để bảo toàn hương vị đặc trưng của terroir.
• Ngâm ủ dài hạn: Rượu được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, trong đó 60% thùng gỗ sồi mới giúp rượu có thêm hương vị của vani, gia vị và một chút khói nhẹ.
• Công nghệ “Vinification bằng trọng lực” giúp hạn chế bơm rượu, giảm thiểu oxy hóa và bảo vệ cấu trúc tự nhiên của vang.

Màu sắc

Château Smith Haut Lafitte có màu đỏ đậm, gần như đen, với ánh tím và xanh lam khi nhìn dưới ánh sáng. Màu sắc này là dấu hiệu của một chai rượu có hàm lượng tannin cao, cấu trúc mạnh mẽ và tiềm năng lão hóa lâu dài.

Hương

Hương thơm của Château Smith Haut Lafitte là một bản giao hưởng phức hợp của các tầng hương quyến rũ. Ngay khi rót ra ly, rượu lan tỏa mùi thơm đậm đà của trái cây chín mọng, nổi bật là mận đen, việt quất và dâu đen, mang lại cảm giác đầy đặn và cuốn hút.

Khi lắc ly, hương thơm tiếp tục mở ra với những nốt cam thảo, hồi sao và tiêu đen, tạo nên sự tinh tế và sắc nét. Quá trình ủ trong thùng gỗ sồi Pháp giúp rượu có thêm những nốt hương vanilla, cacao, thuốc lá nhẹ và một chút khói, tất cả kết hợp hài hòa, mang đến một chiều sâu đặc trưng của vùng Pessac-Léognan. Đặc biệt, dấu ấn khoáng chất từ đá lửa tạo nên sự độc đáo, góp phần định hình phong cách thanh lịch nhưng đầy nội lực của rượu.

Vị

Khi thưởng thức, Château Smith Haut Lafitte mang lại cảm giác tròn trịa và mạnh mẽ với cấu trúc full-bodied, thể hiện sự cân bằng hoàn hảo giữa tannin chặt chẽ, độ chua hài hòa và cốt rượu đậm đà. Lớp đầu tiên trên vòm miệng là sự bùng nổ của trái cây chín như anh đào đen và mâm xôi, tiếp nối bởi sự hòa quyện của gia vị cay nhẹ, sô-cô-la đắng và khoáng chất. Khi rượu lan tỏa, tannin bắt đầu phát huy tác dụng, mang đến cảm giác chắc chắn nhưng mượt mà, không quá gắt mà dần dần dịu đi trên đầu lưỡi.

Hậu vị kéo dài ấn tượng với tiêu đen, gỗ sồi, cacao và một chút vị khoáng, để lại dấu ấn sang trọng và tiềm năng lão hóa lâu dài. Với sự phát triển tinh tế theo thời gian, Château Smith Haut Lafitte có thể được thưởng thức ngay bây giờ hoặc tiếp tục lưu trữ để đạt đến đỉnh cao trong vòng 10-20 năm tới.

THƯỞNG THỨC

Để cảm nhận hương vị trọn vẹn nhất của Château Smith Haut Lafitte, cần lưu ý:

• Nhiệt độ phục vụ lý tưởng: 16 – 18°C.
• Thời gian decant (gạn rượu): Nên để rượu thở ít nhất 30– 60 phút để rượu “mở” ra toàn bộ hương vị tuyệt hảo.

GỢI Ý KẾT HỢP MÓN ĂN VỚI CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE

Château Smith Haut Lafitte là một chai rượu vang đỏ có cấu trúc full-bodied, với tannin mạnh nhưng tinh tế, độ chua cân bằng và hậu vị kéo dài. Điều này giúp rượu có thể kết hợp hoàn hảo với các món ăn có hàm lượng protein cao, hương vị đậm đà và gia vị phức tạp.

Các yếu tố quan trọng cần cân nhắc khi chọn món ăn kết hợp với Château Smith Haut Lafitte:

• Tannin cao: Giúp rượu cân bằng với thịt đỏ, đặc biệt là thịt bò, thịt cừu, thịt vịt.
• Hậu vị dài, giàu khoáng chất: Thích hợp với các món có nước sốt đậm đà như sốt tiêu đen, sốt nấm truffle hoặc sốt rượu vang.
• Hương vị trái cây chín và gia vị: Kết hợp tốt với các món có chút béo hoặc ngọt nhẹ để làm dịu tannin.

Món ăn Quốc tế:

• Bít tết bò Wagyu sốt tiêu đen: Thịt bò Wagyu với độ béo cao giúp tannin trong rượu được làm mềm, đồng thời hương vị của sốt tiêu đen sẽ tăng cường độ sâu của rượu.
• Sườn cừu nướng với sốt rosemary và tỏi: Hương thơm từ rosemary kết hợp với tannin mạnh của rượu tạo nên sự hòa quyện đầy cuốn hút.
• Vịt quay sốt mật ong: Sự kết hợp giữa vị béo của thịt vịt và vị ngọt nhẹ của mật ong giúp làm nổi bật các tầng hương vị của rượu.
• Pasta sốt nấm truffle và parmesan: Nấm truffle mang đến hương vị đất đặc trưng, rất phù hợp với cấu trúc khoáng chất của Château Smith Haut Lafitte.

Món ăn Việt Nam

• Bò lúc lắc sốt tiêu xanh: Món ăn này có độ đậm đà của bò kết hợp với tiêu xanh cay nhẹ, tạo nên sự cân bằng thú vị với vị chát của rượu.
• Vịt nướng lá mắc mật: Vị béo của vịt và hương thơm từ lá mắc mật sẽ giúp rượu vang thể hiện được tầng hương trái cây chín và gia vị nồng nàn.
• Bún bò Huế: Dù là một món nước, bún bò Huế có nước dùng đậm đà, cay nhẹ, đi kèm với thịt bò mềm – một lựa chọn bất ngờ nhưng đầy thú vị khi kết hợp với rượu vang đỏ.
• Chả bò nướng than hoa: Hương thơm của thịt bò nướng trên than hoa kết hợp với vị tannin của rượu sẽ tạo ra trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

LƯU Ý VỀ BẢO QUẢN

• Chai chưa mở: Bảo quản rượu ở nhiệt độ 12-16°C, độ ẩm khoảng 70%. Để chai nằm ngang để giữ ẩm cho nút bần, tránh oxy hóa. Tránh tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp
• Chai đã mở: Đậy kín chai bằng nút hút chân không hoặc nút bần. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng

Château Smith Haut Lafitte không chỉ đơn thuần là một chai rượu vang, mà còn là một kiệt tác phản ánh sự tinh tế của vùng Pessac-Léognan. Từ thổ nhưỡng giàu khoáng chất, quy trình sản xuất tỉ mỉ, đến hương vị phức hợp, rượu mang đến trải nghiệm sang trọng và đẳng cấp.

Với hương trái cây chín, tannin tinh tế và hậu vị kéo dài, chai rượu này không chỉ thích hợp để thưởng thức ngay mà còn có tiềm năng lão hóa lên đến vài thập kỷ, giúp nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người sành vang. Dù kết hợp với ẩm thực phương Tây hay Việt Nam, Château Smith Haut Lafitte đều thể hiện sự hài hòa và đẳng cấp, mang lại trải nghiệm thưởng thức trọn vẹn nhất cho người yêu vang.

LIÊN HỆ

Để tìm hiểu thêm thông tin cũng như hợp tác kinh doanh sản phẩm rượu vang Château Smith Haut Lafitte, vui lòng liên hệ Vang Huy Phong qua Website hoặc 📌 Fanpage: Vang Huy Phong | 📌 Hotline: 0876736886