Cùng với sự nổi tiếng của rượu vang Ý thì bảng phân loại rượu vang Ý cũng rất được quan tâm. Bởi đây là thước đo vô cùng quan trọng giúp chúng ta đánh giá được chất lượng của chai rượu dù chỉ qua những thông tin bên ngoài chai. Cùng Vang Huy Phong khám phá bảng phân loại rượu vang Ý này nhé!
Bảng phân loại rượu vang Ý – DOC
Cũng giống như các loại rượu vang khác như rượu vang Pháp, rượu vang Tây BA Nha… những dòng rượu vang khi được đưa đến tay người yêu vang thường có những thông tin cụ thể về chất lượng đạt được trong quá trình sản xuất của mỗi hãng rượu.
Hệ thống phân loại rượu vang Ý bắt đầu phát triển từ những năm 1960, dựa trên mô hình hệ thống tên gọi về xuất xứ của rượu vang Pháp. DOC và DOCG là hai phân loại đầu tiên được giới thiệu vào năm 1963 (mặc dù không được công nhận sử dụng rộng rãi cho đến tận năm 1982)
Tiếp theo là phân loại IGT được chính phủ nước Ý đưa ra nhằm công nhận những dòng rượu vang tầm trung đáp ứng đủ tiêu chuẩn sản xuất của ngành công nghiệp này và cuối cùng là Vino da Tavola – một phân loại cơ bản cho rượu vang Ý.
Phân loại rượu vang Ý – DOC
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) là phân loại cao nhất đối với rượu vang Ý. Các dòng rượu vang Ý được mang nhãn hiệu phân loại DOCG thể hiện sự đảm bảo cho người tiêu dùng về chất lượng và nguồn gốc của các loại rượu vang có nguồn gốc hoàn toàn ở Ý.
Một điều đặc biệt là đối với những dòng rượu vang có giá trị cao và đến từ các vùng trồng nho cụ thể, nơi mà những nhà sản xuất rượu phải tuân thủ quy tắc nghiêm ngặt để làm ra được một loại rượu xứng đáng vào trong phân loại rượu này.
Quy tắc cụ thể như là “Chỉ một vài giống nho cụ thể được phép sản xuất, giới hạn năng suất để đảm bảo chất lượng của mỗi chùm nho, quy chuẩn về độ chín của nho, cách thức sản xuất rượu vang và thùng / chai ngâm ủ“.
Mỗi chai rượu vang DOCG phải được thử nghiệm tại một ủy ban để đảm bảo tính xác thực về địa lý và chất lượng rượu. Chính vì vậy, hiện tại có rất ít các loại vang Ý mà hội tụ đủ điều kiện để được mang nhãn với đẳng cấp DOCG. Ngày nay có 329 rượu vang đạt phân hạng DOC và 73 rượu vang đạt DOCG trên thị trường
Một số dòng vang có chất lượng ở đẳng cấp DOCG đang được yêu thích tại Việt Nam như là rượu vang Ý Ludi, rượu vang Ý Rocca Amarone, rượu vang trắng Ý Reve
Phân loại rượu vang Ý – DOC
DOC (Denominazione di Origine Controllata) là cấp phân loại chính cho nhiều dòng rượu vang Ý, bao gồm hầu hết các dòng rượu vang truyền thống của Ý.
Về cơ bản, phân hạng này tương đương với AOC – phân loại rượu vang Pháp. Rượu vang thuộc phân hạng DOC cần được sản xuất tại các khu vực do chính phủ quy định. Theo các quy định cụ thể nhằm bảo tồn đặc tính của rượu vang có nguồn gốc từ các vùng riêng biệt của Ý.
Hiện tại có khoảng hơn 300 loại rượu vang được xếp hạng DOC ở Ý. Tất cả đều tuân thủ các yêu cầu về trồng trọt, tưới tiêu và trồng nho. Cụ thể là loại nho nào có thể được trồng cùng với yêu cầu ủ rượu vang và giới hạn về nồng độ cồn.
Các quy đinh về chất lượng với rượu vang trong phân hạng DOC tuy rất nghiêm ngặt nhưng vẫn thoáng hơn một chút so với phân loại DOCG. Ví dụ như các khu vực địa lý có thể rộng hơn một chút, số tuổi vườn nho sẽ thấp hơn, sản lượng nho/ha sẽ được phép thu hái nhiều hơn so với các vườn DOCG.
Những loại rượu vang phân hạng này là loại rượu vang phổ biến được trồng ở các vùng trồng địa lý cụ thể.
Một số dòng vang có chất lượng ở đẳng cấp DOC đang được yêu thích tại Việt Nam như là Rượu Vang Đỏ Ý Idi Di Marzo Vulgaris, Rượu Vang Đỏ Rocca, Rượu Vang Roggio…
Tuy nhiên, có những trường hợp ngoại lệ. Một số loại rượu vang tốt nhất của Ý, chẳng hạn như super Tuscan rơi vào phân hạng này thay vì DOC hay DOCG. Tuy vậy có giá bán cực cao xứng với chất lượng, hơn cả vang phân hạng DOC hay DOCG. Lý do đơn giản là vì super Tuscan sử dụng các giống nho ngoại lai nên không đạt đủ tiêu chuẩn để đạt DOC hay DOCG. Và chỉ được xếp vào IGT.
Phân loại rượu vang Ý – IGT
Phân loại này đã được giới thiệu vào năm 1992 để dành cho những loại rượu mà nhà sản xuất không thể đáp ứng được tất cả những quy định của cấp độ DOC hay DOCG hoặc vì lý do nào đó.
Tuy nhiên những loại rượu vang mang nhãn này không hẳn vì kém chất lượng. Đây thường là những dòng rượu pha trộn từ nhiều giống nho khác nhau và không đáp ứng được quy định về giống nho của phân hạng DOCG hoặc DOC. Nhưng chúng vẫn có chất lượng và hương vị thực sự tuyệt vời.
Phân loại rượu vang Ý – Vino Da Tavola (VdT)
Rượu vang ở phân hạng là loại rượu vang để bàn, hay dùng để uống mỗi ngày với yêu cầu về chất lượng rượu đơn giản. Tiêu chí duy nhất là chúng phải được sản xuất ở nước Ý. Thường ký hiệu đơn giản trên nhãn chai là Rosso (rượu vang đỏ)
Bảng phân loại rượu vang Ý cũng khá phức tạp như của Pháp. Chính vì vậy, với những người yêu thích các giá trị truyền thống và rượu vang Old World Wine. Thì rượu vang Ý cùng những quy định riêng của chúng là điều rất được lưu tâm. Với những thông tin về bảng phân loại rượu vang Ý đã nêu trên, chắc hẳn sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều, trong việc tìm kiếm được một chai rượu vang Ý ngon tương xứng với số tiền bỏ ra.
Nếu bạn muốn có thêm những trải nghiệm về các sản phẩm chất lượng trong từng phân hạng rượu vang Ý, hãy liên hệ với chúng tôi, Vang Huy Phong luôn đồng hành cùng bạn để đem tới sự hài lòng nhất với sứ mệnh Mang văn hóa Vang vào đời sống Việt!
Hãy follow fanpage Vang Huy Phong và website Huyphonggroup.vn để chúng tôi được tư vấn, hỗ trợ tốt nhất, cũng như gửi tới các bạn những chương trình ưu đãi mới nha!
————————–
Vang Huy Phong – Mang Văn hóa Vang vào đời sống Việt
Phân phối và nhập khẩu vang chính hãng
Website: https://huyphonggroup.vn/
IG: https://www.instagram.com/vanghuyphong/
Địa chỉ: Số nhà 58B, Đường Võ Văn Dũng, P. Đống Đa, TP Hà Nội.
Hotline: 02435.148.71
