Rượu vang trắng Velenosi Pecorino
Khi nhắc đến những chai vang trắng Ý xuất sắc, không thể bỏ qua cái tên Velenosi Pecorino. Đây không chỉ là một chai rượu vang, mà là một tác phẩm nghệ thuật chứa đựng trọn vẹn tinh hoa của vùng Marche trù phú và niềm đam mê của nhà làm vang Velenosi danh tiếng. Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm vang trắng sống động, phức hợp và đầy lôi cuốn, hãy cùng chúng tôi khám phá hành trình hương vị đặc sắc của Velenosi Pecorino.
Thông tin sản phẩm
Giới thiệu nhà sản xuất Velenosi
Được thành lập vào năm 1984 bởi hai tâm hồn đồng điệu Angela và Ercole Velenosi, nhà Velenosi là biểu tượng của sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và công nghệ hiện đại. Xuất phát từ niềm đam mê mãnh liệt với thổ nhưỡng vùng Piceno, họ đã cống hiến không ngừng để tạo ra những dòng vang độc đáo, phản ánh chân thực hương vị và màu sắc của quê hương.
Vườn nho của Velenosi tọa lạc ở độ cao 200-250 mét tại Ascoli Piceno và Offida, trên nền đất sét và đá vôi. Chính điều kiện tự nhiên đặc biệt này đã góp phần tạo nên sự khoáng đạt và cấu trúc phức hợp đặc trưng cho những chai vang Velenosi Pecorino.
Quy trình sản xuất Velenosi Pecorino
Pecorino là một giống nho trắng cổ xưa của Ý, từng đứng trước nguy cơ tuyệt chủng nhưng đã được hồi sinh mạnh mẽ nhờ vào nỗ lực của những nhà làm vang tâm huyết. Nho Pecorino nổi bật với hàm lượng đường tự nhiên cao cùng độ axit sống động, tạo nên những chai vang có cấu trúc tốt, khả năng lưu giữ hương thơm và tiềm năng phát triển theo thời gian.
Để tạo ra hương vị đặc trưng của Velenosi Pecorino, mỗi công đoạn đều được thực hiện một cách cẩn trọng:
- Thu hoạch & Ngâm lạnh: Nho được thu hoạch thủ công, sau đó trải qua quá trình ngâm lạnh (cold maceration). Kỹ thuật này giúp chiết xuất tối đa các hợp chất hương thơm tinh tế từ vỏ nho.
- Ép nhẹ & Lên men: Nho được ép nhẹ nhàng để lấy nước cốt chất lượng nhất. Quá trình lên men được kiểm soát nhiệt độ chặt chẽ trong các thùng thép không gỉ để giữ trọn vẹn sự tươi mát và hương trái cây.
- Ủ rượu: Một phần rượu có thể được ủ trong thùng gỗ sồi mới để tăng thêm độ phức hợp và hương vani tinh tế, trong khi phần còn lại tiếp tục được ủ trong thùng thép.
- Phối trộn & Đóng chai: Sau thời gian ủ, các phần rượu được phối trộn lại với nhau để tạo ra sự cân bằng hoàn hảo trước khi đóng chai và nghỉ một thời gian ngắn để ổn định.
Màu sắc
Rượu khoác lên mình màu vàng rơm tươi sáng, lấp lánh ánh xanh lục tựa như nắng sớm, báo hiệu một sự tươi mới đang chờ đợi.
Hương thơm
Một làn hương phức hợp và mãnh liệt lan tỏa, khởi đầu với hương trái cây chín mọng như đào trắng, táo xanh và dứa nhiệt đới. Ẩn sau đó là những nốt hương tinh tế của hoa keo, hoa nhài trắng và một chút hương thảo mộc thanh lịch.
Vị giác
Trên vòm miệng, rượu thể hiện một sự cân bằng tuyệt vời. Vị chua sắc nét, sống động đóng vai trò như “xương sống”, nâng đỡ cấu trúc tròn trịa của rượu. Vị khoáng mặn mà đặc trưng của đất đá vôi hiện lên rõ nét, quyện cùng vị trái cây và kết thúc bằng một hậu vị kéo dài, sảng khoái và đầy lưu luyến.
Hướng dẫn sử dụng
Để thưởng thức rượu ở trạng thái tốt nhất, nên làm mát rượu ở nhiệt độ từ 8-10°C trước khi phục vụ. Sử dụng ly rượu vang trắng để tận dụng hết hương thơm và hương vị của rượu.
Gợi ý kết hợp với đồ ăn
Kết hợp món ăn Âu và Á: Tính linh hoạt của Velenosi Pecorino giúp nó trở thành người bạn đồng hành tuyệt vời cho cả món Á và Âu.
Đồ Âu:
- Hải sản: Đây là sự kết hợp kinh điển. Hãy thử với hàu tươi vắt chanh, sò điệp áp chảo, cá branzino nướng, hoặc một đĩa mì Ý hải sản sốt dầu oliu.
- Thịt trắng: Gà nướng thảo mộc, thịt bê áp chảo, thăn lợn nướng.
- Món chay: Risotto măng tây, salad phô mai dê và quả óc chó, hoặc pasta sốt kem nấm.
Đồ Á:
- Món Nhật: Độ tươi và khoáng của rượu làm nổi bật vị ngọt của sushi và sashimi, đồng thời cân bằng độ béo của tempura.
- Món Việt & Thái: Gỏi cuốn tôm thịt, gỏi xoài hải sản, cá diêu hồng hấp xì dầu, cà ri xanh Thái. Độ chua của rượu sẽ “cắt” qua vị béo và làm dịu đi vị cay nhẹ.
Giải Đáp Các Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)
- Rượu Velenosi Pecorino là vang ngọt hay vang chát? Đây là một loại rượu vang trắng dry (không ngọt). Vị trái cây chín mọng có thể mang lại cảm giác hơi ngọt lúc đầu, nhưng vị chủ đạo là vị chua tươi mát và khoáng đạt.
- Tôi có thể lưu trữ chai vang này trong bao lâu? Với cấu trúc tốt, bạn có thể thưởng thức chai vang này ngon nhất trong vòng 3-5 năm kể từ năm sản xuất. Bảo quản nơi thoáng mát, tối và tránh rung lắc.
- Giá rượu Velenosi Pecorino là bao nhiêu? Mức giá của Velenosi Pecorino rất hợp lý so với chất lượng DOCG mà nó mang lại. Để nhận báo giá chính xác và ưu đãi tốt nhất, vui lòng liên hệ trực tiếp với nhà cung cấp.
Để không bỏ lỡ một trong những chai vang trắng Ý xuất sắc nhất như Velenosi Pecorino, hãy liên hệ ngay Vang Huy Phong bạn nhé!
