Rượu vang Sauvignon Blanc
Một loại rượu vang trắng có hương vị độc đáo với hương thảo mộc manh mẽ từ hợp chất Methoxypyrazine (cũng được tìm thấy trong ớt chuông). Sauvignon blanc là giống nho vỏ xanh có nguồn gốc từ vùng Bordeaux của Pháp. Sauvignon blanc được trồng ở nhiều rượu vang loại rượu vang trắng đa dạng giòn, khô và sảng khoái. Nho cũng là một thành phần của rượu vang tráng miệng từ Sauternes và Barsac. Các vùng trồng nho phổ biến là Loire Valley, Bordeaux, Bourgogone (Pháp); Casablanca Valley, Central Valley (Chile); Marlborough, Hawke’s Bay (New Zealand); Adelaide Hills, Margaret River (Úc); California, Washington (Mỹ).
Đặc điểm của nho
Tùy thuộc vào khí hậu, hương vị có thể từ hương cỏ nồng nàn đến ngọt ngào nhiệt đới. Ở những vùng khí hậu mát mẻ hơn, nho có xu hướng tạo ra rượu vang có độ axit rõ rệt và “hương vị xanh” của cỏ, ớt chuông xanh và cây tầm ma với một số loại trái cây nhiệt đới (chẳng hạn như chanh dây) và hương hoa (chẳng hạn như hoa cơm cháy). Ở những vùng khí hậu ấm hơn, có thể phát triển nhiều hương trái cây nhiệt đới hơn nhưng có nguy cơ mất đi nhiều hương thơm do quá chín, chỉ để lại hương bưởi và trái cây nhẹ (chẳng hạn như đào). Những hương phổ biến theo thời gian như lý gai, dưa lê, bưởi hồng, đào trắng, chanh dây.
Rượu có màu vàng với nồng độ cồn từ 12 đến 14%.
Khi phục vụ sử dụng ly Chardonnay, không cần để thở trong Decanter, để lạnh ở 8 độ C đến 12 độ C. Có thể lưu trữ trong trong hầm rượu từ 1 đến 5 năm.
Những chai Sauvignon Blanc ở Huy Phong
Chai vang Ý có thể kể đến Monferrato Bianco.
Với vang Chile, Huy Phong có chai Y-Reserva, Casas del Toqui (Gran Reserva), Coastal Mist.
Và rượu vang Pháp là chai Matayac, Clos des Lunes, Les Ormes de Cambras Sauvignon Blanc, Château Le Bruilleau, Chateau Marjosse.
Hy vọng bài viết trên phần nào giúp bạn hiểu thêm về đặc điểm giống nho Sauvignon Blanc. Để biết thêm chi tiết và cách chọn rượu vang để thưởng thức, xin vui lòng liên hệ Vang Huy Phong để nhận được sự tư vấn cụ thể nhất.
