Rượu vang dùng trong bữa ăn Việt

Rượu vang dùng trong bữa ăn Việt

Cùng với sự phát triển ngày một nhanh chóng và hiện đại của cuộc sống, con người ngày càng biết thưởng thức cũng như nâng cấp cuộc sống của mình lên một tầm mới. Do đó trong các bữa ăn hàng ngày dần có sự xuất hiện của rượu vang. Rượu vang từ lâu đã được ví von là “người tình” của những món ăn theo phong cách phương Tây. Trong những bữa tiệc tiếp khách sang trọng không thể thiếu rượu vang. Sự kết hợp tuyệt vời giữa rượu vang với ẩm thực đã trở thành một nghệ thuật. Ngày nay, rượu vang càng trở nên phổ biến trên các bàn tiệc dù là sang trọng hay đơn giản chỉ là bữa ăn thân mật của bạn bè và gia đình. Ở Việt Nam, do đặc điểm văn hóa là mỗi vùng miền là khác nhau nên các bữa ăn cũng vậy.

Hãy cùng Vang Huy Phong tìm hiểu xem ở mỗi miền trong các bữa ăn thì kết hợp với rượu vang như nào nhé!

Rượu vang dùng trong bữa ăn người miền Bắc

Người miền Bắc có truyền thống ăn cơm cùng với nhau đầy đủ mọi thành viên trong gia đình. Thường gồm rất nhiều món ăn rất ngon được chuẩn bị từ những người mẹ người bà hoặc có nhà là đàn ông là người trong bếp. Một bữa cơm sẽ có cơm, canh, rau xào hoặc luộc, có thể là nộm hoặc dưa góp. Món thịt là thịt lợn rang, thịt kho tàu, thịt bò xào, thịt bò trần hoặc có thể là món cá hoặc tôm hoặc món gà rang, gà rán. Cộng thêm đó là bát nước mắm chua chua ngọt ngọt cay cay và tráng miệng sẽ là một đĩa hoa quả. 

Để chọn giống nho phù hợp cho bữa cơm đó, có thể chọn những giống nho cơ bản như là Cabernet Sauvignon, Merlot, Primitivo, Negroamaro, Sangiovese, … Cụ thể là các chai Guardia dei Mori, Torri D’oro, La Palma, La Capitana, Casas Del Toqui single estate.

Hoặc là những chai vang trắng sẽ làm từ các giống nho Chardonnay, Semillon, Sauvignon Blanc, Vermentino. Cụ thể là các chai La Palma, La Capitana, Guardia dei Mori, Torri D’ oro,..

Rượu vang dùng trong bữa ăn người miền trung

Ở miền Trung, thì bữa cơm thì xu hướng sẽ có nhiều hương vị mặn và cay nhiều hơn người Bắc. Có những món như là chả cá chiên, canh khổ qua, mực rim me, canh cải cá thác lác, gà kho nghệ, thịt kho nghệ, trứng cá thu, … Đây là những món phổ thông của người miền Trung. Các món có xu hướng là món cay và mặn nhiều hơn đôi chút sẽ phải có những giống nho khá đậm để át được những hương vị trên. Có thể kể đến như là Cabernet Sauvignon, Syrah, Nero di Troia, Nero D’Avola, Negroamaro, Nebbiolo, Barbera, Montepulciano…Cụ thể là các chai như là Ludi, Ninfa, Roggio, Gattone, Torri d’oro Nero di Troia, Susumaniello, Montrale, Parelli, San Carlo, Dezzani Alba Rossa,…

Còn các chai trắng sẽ là các giống nho như là Pecorino, Passenira, Vermentino, Sauvignon Blanc, Chardonnay. Cụ thể là chai Reve, Villa Angela, Y, Casas del Toqui Single Estate và Barrels Series.

Rượu vang dùng trong bữa ăn người miền Nam

Đối với người miền Nam, sẽ có xu hướng ăn ngọt theo đôi chút, họ có bát nước mắm nhiều đường, ăn nước hàng. Những món ăn cụ thể là cá kèo kho, canh bông, sườn ram, canh bí đỏ, mắm ruốc thịt, canh chua cá hú, cá mó chiên sả, thịt kho tàu,… Đó là những món ăn mà người Nam có thể ăn hàng ngày, nhìn chung là sẽ có nét ngọt trong đó. Các chai rượu sử dụng giống như là Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Montepulciano, Primitivo, Negroamaro,… Cụ thể là các chai như là Verso Sera, Ludi, Roggio, Torri d’oro, Montrale, Parelli, Rossovero,…

Còn với vang trắng có độ chua cao thì sẽ rất phù hợp để cân bằng lại vị giác như các giống nho Chardonnay, Semillon, Viognier. Cụ thể là các chai như là Clos des lunes, Matayac, Les Ormes de Cambras, Château  le Bruilleau,…

Để biết thêm chi tiết về các loại rượu vang và cách chọn lựa, xin vui lòng liên hệ Vang Huy Phong để có sự tư vấn cụ thể nhất.

Tin tức khác

“Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ Cây nêu tràng pháo bánh trưng xanh” Đó là những hình ảnh thật đẹp trong dịp Tết cổ truyền mà người người sắm sửa, chuẩn bị và trao tặng nhau. Nhưng có lẽ, trong bức tranh giao thoa giữa truyền thống và hiện đại, người ta còn thấy […]

Rượu vang xuất hiện ngày càng nhiều trong những mâm cơm dịp Tết. Vì thế, những Tips uống rượu vang đúng cách để bảo vệ sức khỏe dịp Tết là khá cần thiết để mỗi chúng ta cùng có những giây phút ấm cúng, vui vầy ngày Tết nhưng vẫn đảm bảo an toàn sức […]

Search