Rượu vang đỏ từ rất lâu đã là một lựa chọn số 1 cho những người yêu thích rượu vang với hương vị đậm đà và khả năng lão hóa tốt. Tại Vang Huy Phong, chúng tôi tự tin mang tới cho Quý khách bộ sưu tập những chai vang đỏ nhập khẩu ngon từ các vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng trên thế giới. Cùng khám phá rượu vang đỏ và 03 điều cơ bản nhất mà bạn nên biết!
1. Rượu vang đỏ (red wine) là gì?
Rượu vang đỏ (red wine) là một loại rượu vang. Đây là đồ uống có cồn được làm ra từ quá trình lên men của nước ép nho với vỏ nho đen.
Qua quá trình sản xuất riêng biệt, nước ép nho được ép, gọi là “must”, qua việc ngâm và lên men với vỏ nho màu đen, từ đó làm nên màu sắc và hương vị cho rượu vang đỏ. Đặc biệt là lượng tannin rất lớn từ vỏ nho được lưu giữ đã tạo nên độ Chát đặc trưng cho rượu vang đỏ. Qua hoạt động lên men chuyển hóa đường nho thành cồn (ethanol) và khí carbon dioxide, tạo ra một sản phẩm cuối cùng là vang đỏ.
2. Đặc điểm của rượu vang đỏ
Rượu vang chai đỏ được nhắc tới qua 3 đặc điểm nổi bật là màu sắc quyến rũ và lượng tannin cao đem tới sự đậm đà, cấu trúc chắc khỏe cho từng ly rượu. Đặc điểm thứ 3 chính là hương vị tầng tầng lớp lớp đầy thu hút được tạo nên từ chính quá trình sản xuất riêng biệt của vang đỏ.
3. Những giống nho nổi tiếng làm nên vang đỏ
Có 4 giống nho phổ biến nhất được dùng để làm vang đỏ bao gồm có: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir và Syrah/Shiraz. Mỗi giống đều có những đặc điểm khác nhau, từ đó đem tới những trải nghiệm từ màu sắc, hương vị đến cấu trúc rượu thực sự phong phú, thú vị cho mỗi chai rượu vang, mỗi vùng rượu vang.
4. Rượu vang đỏ ăn với gì?
Màu sắc, hương vị và cấu trúc phong phú của vang đỏ khiến nó trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tối sang trọng. Với kết cấu mạnh mẽ hơn so với vang trắng và hồng, vang đỏ dễ dàng kết hợp với các món ăn có hương vị đậm đà.
Ví dụ điển hình là sự kết hợp hài hòa giữa các loại thịt bò nướng và Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc. Vang đỏ đậm phù hợp với các món ăn giàu chất dinh dưỡng, được chế biến với sự tẩm ướp nhiều gia vị. Trong khi vang đỏ nhẹ hơn có độ tươi mát cao sẽ phù hợp cho các món nhẹ nhàng như gà nướng và rau củ.
Nguyên tắc cơ bản khi kết hợp giữa độ đậm đà của rượu cùng với món ăn là tạo ra sự phối hợp hoàn hảo và cân đối. Một nhận xét chung chính là, rượu vang đỏ của vùng nào sẽ thường phù hợp với văn hóa ẩm thực và phong cách sống của vùng đó.
Một ví dụ đơn giản, chúng ta vẫn thấy các món ăn Ý với sốt cà chua truyền thống thường hợp với rượu vang đỏ có độ tươi mát cao, tạo ra sự kết hợp hài hòa trong hương vị.
Vang Huy Phong cùng với bộ sưu tập rượu vang đỏ nhập khẩu vô cùng phong phú và chất lượng tự tin đáp ứng mọi nhu cầu của quý khách hàng. Hãy cùng trải nghiệm và khám phá thế giới rượu vang đỏ đa dạng và tuyệt vời, nơi mỗi chai rượu vang không chỉ là một sản phẩm mà còn là một câu chuyện về nên văn hóa của vùng đất, câu chuyện của niềm đam mê, tài năng trong mỗi người làm rượu. Thực sự đáng để bạn thưởng thức và chia sẻ cùng người thân, bạn bè.
