Trong thời đại mà cụm từ “sống xanh” không còn là trào lưu mà trở thành điều tất yếu, thì việc xanh hóa trong sản xuất vang cũng đang góp phần vào một tương lai bền vững hơn. Cùng Vang Huy Phong khám phá hành trình này trong hoạt động sản xuất vang nhé!
Xanh hóa trong sản xuất vang qua việc nuôi dưỡng khu vườn trồng nho
Nhiều nhà làm vang giống như một người nghệ sĩ yêu thiên nhiên. Họ chọn cách trồng nho hữu cơ, thực hiện một loạt các quy trình hoàn toàn khác cách bình thường. Hạn chế tối đa việc sử dụng phân bón hóa học, phun thuốc trừ sâu hay các liệu pháp ảnh hưởng tới môi trường và độ “sạch” của trái nho. Điển hình như ở nhiều vùng vang nổi tiếng như Bordeaux ( Pháp), Barossa ( Úc), hay Chianti ( Ý), những vườn nho được chăm sóc bằng các biện pháp thân thiện với môi trường
Một số biện pháp mà chủ các vườn nho đang thực hiện xanh hóa trong sản xuất vang để loại bỏ cỏ, nấm mốc, sâu bệnh cho vườn nho như là:
- Sử dụng cây che phủ để ngăn xói mòn và thu hút côn trùng có lợi (ví dụ, nuôi thêm nhiều đàn ong trong các vườn nho)
- Thúc đẩy đa dạng sinh học và các hoạt động canh tác ít hoặc không canh tác để cải thiện sức khỏe đất, và giảm thiểu thuốc trừ sâu và phân bón hóa học tổng hợp. Các hoạt động này giúp tạo ra một hệ sinh thái cân bằng và phát triển mạnh mẽ, đồng thời cũng làm giảm sự ảnh hưởng của vườn nho tới môi trường.
Nuôi dưỡng khu vườn trồng nho
Xanh hóa trong sản xuất vang qua việc sử dụng năng lượng sạch cho từng khâu sản xuất
Trong từng khâu sản xuất, từ máy hái nho, máy rửa nho, ép nho, đến hệ thống làm lạnh và quy trình lên men, mọi thứ đều tiêu tốn năng lượng. Chính vì vậy, nhiều nhà máy sản xuất vang đang đầu tư vào năng lượng mặt trời, hoặc tái sử dụng CO2, trong quá trình lên men rượu. Từ đó giảm thiểu năng lượng tiêu tốn.
Hiện nay, ở nhiều nước phát triển như Ý, Pháp…đã có rất nhiều nhà máy rượu đi theo hướng phát triển bền vững, thực hiện việc xanh hóa trong sản xuất vang, tập trung vào hiệu quả năng lượng tự nhiên để giảm sự phụ thuộc vào các nguồn năng lượng không tái tạo, dẫn đến lượng khí thải carbon và chi phí vận hành thấp hơn.
Điều này bao gồm hoạt động lắp đặt tấm pin mặt trời nhằm cung cấp năng lượng cho các hoạt động của nhà máy rượu, sử dụng thiết bị tiết kiệm năng lượng (ví dụ: máy kéo điện) và thiết kế các nhà máy, hầm chứa sử dụng/hạn chế tối đa hóa ánh sáng tự nhiên và cách nhiệt theo yêu cầu thực tế.
Xanh hóa trong sản xuất vang từ việc quản lý chất thải có trách nhiệm
Quản lý chất thải hiệu quả là một điểm quan trọng mang tính mấu chốt để đảm bảo tính bền vững cho môi trường, song hành được với việc phát triển sản xuất rượu vang.
Chúng ta rà soát để thực hiện việc xanh hóa trong sản xuất vang qua từng công đoạn. Đó là việc ủ vỏ và bã nho, tái chế và sử dụng vật liệu ( ví dụ như tái sử dụng thùng ủ rượu cũ, tái sử dụng nước trong quá trình sản xuất rượu vang…), và giảm thiểu chất thải bao bì.
Có nhiều nhà máy rượu đã hướng tới mục tiêu giảm thiểu lượng khí thải carbon bằng cách áp dụng các giải pháp đóng gói thân thiện với môi trường. Điều này bao gồm việc sử dụng vỏ chai nhẹ làm từ thủy tinh tái chế, lựa chọn nút bần tự nhiên, nhãn được in bằng mực gốc thực vật và giảm thiểu vật liệu đóng gói. Những biện pháp này giúp giảm thiểu chất thải và tác động môi trường liên quan đến bao bì và vận chuyển.
Xanh hóa trong sản xuất vang được minh chứng qua các Chứng nhận uy tín
Nhiều nhà làm vang đã chọn tham gia các tổ chức để chứng nhận vang như: Certified Organic, Carbon Neutral Winery… để đảm bảo sự minh bạch cho hoạt động của mình, thu hút thêm sự tin tưởng từ người tiêu dùng. Từ đó có thêm nhiều động lực, nguồn lực để tiếp tục con đường xanh hóa trong sản xuất vang
Một ly rượu vang ngon là điều tuyệt vời. Nhưng một ly rượu vang vừa ngon vừa xanh – mới thật sự là điều đáng tự hào với những giá trị cho bản thân và cho xã hội. Và đừng quên, Vang Huy Phong luôn đồng hành cùng bạn trên con đường khám phá những chai vang đặc biệt đó, hãy follow fanpage Vang Huy Phong và website Huyphonggroup.vn để cập nhật những chương trình ưu đãi nhất nhé!
