Tại sao lại ủ rượu vang trong thùng gỗ sồi? đây là điều thắc mắc của bất kỳ ai khi bắt đầu dành tình cảm cho rượu vang và muốn hiểu hơn về loại đồ uống đặc biệt này. Cùng Vang Huy Phong tìm hiểu nguyên nhân nha!
Luôn có một mối quan hệ chặt chẽ giữa gỗ sồi và rượu vang. Từ thời La Mã, gỗ của cây sồi đã được đánh giá cao vì khả năng làm thùng gỗ rất chắc chắn, không thấm nước, rất phù hợp cho việc sản xuất, lưu trữ và vận chuyển rượu vang.
Trải qua quá trình sử dụng, bên cạnh việc ghi nhận gỗ sồi là loại vật liệu chứa đựng rượu vang, người ta còn phát hiện ra khi thực hiện ủ rượu vang trong thùng gỗ sồi sẽ có nhiều tầng hương vị đặc biệt được phát triển. Vì vậy, việc sử dụng gỗ sồi là lựa chọn ưu tiên hàng đầu của nhà sản xuất rượu.
Tác dụng khi ủ rượu vang trong thùng gỗ sồi
Những loại rượu vang đắt nhất thế giới được sản xuất bằng cách ủ trong thùng gỗ sồi. Đây không phải là một vài ý kiến, mà là sự thật. Năm mươi loại rượu vang đắt nhất thế giới được ủ trong thùng gỗ sồi theo một cách nào đó. Gỗ sồi là một thành phần quan trọng và thường không thể bỏ qua trong thế giới rượu vang hảo hạng.
Có rất nhiều tác dụng tích cực với màu sắc và hương vị của rượu vang khi thực hiện ủ rượu vang trong thùng gỗ sồi.
Về màu sắc: Khi đang ủ rượu trong thùng gỗ sồi thì làm thế nào để biết được rượu đã đạt tới độ hoàn hảo hay chưa? Việc ủ rượu trong thùng gỗ sồi, lâu dần gỗ sồi sẽ truyền hương vị và màu sắc của nó vào rượu. Nếu là rượu vang trắng, khi để càng lâu trong thùng thì sẽ có màu vàng sẫm hơn, na ná như màu rơm. Nếu là rượu vang đỏ thì màu sắc sẽ không bị ảnh hưởng quá nhiều. Tuy nhiên để càng lâu thì có thể trở thành màu đỏ đậm hơn.
Về mùi vị: Trong gỗ sồi, đặc biệt là qua quá trình đốt cháy, nung để uốn thành thùng thì có chứa một số loại chất có thể ảnh hưởng trực tiếp đến rượu vang. Khi thực hiện ủ rượu trong thùng gỗ sồi thì những chất này được kết hợp với rượu vang, khiến hương vị rượu trở nên cân bằng, vị chát gắt trong rượu đỏ sẽ dịu đi và mềm mại hơn. Rượu vang trắng sẽ trở nên đậm đà, axit chua cũng được trung hòa hơn.
Một số mùi vị đặc trưng mà bạn có thể cảm nhận sau khi ủ rượu vang trong thùng gỗ sồi mang lại như: caramel, sữa kem, khói khun, các loại gia vị, vani, quế và đinh hương. Bạn thậm chí có thể ngửi thấy mùi khói tuyệt vời từ quá trình đốt nóng và than hóa thùng trong quá trình đóng thùng gỗ sồi.
Về chất lượng của rượu vang: Thùng gỗ sồi được ghép từ những thanh gỗ với nhau nên sẽ tạo ra những khoảng hở để một lượng nhỏ nước và cồn của rượu vang được bay hơi. Cũng chính từ khoảng cách này đã khiến có ít oxy lọt vào bên trong và tác động trực tiếp đến rượu. Chất lượng của rượu vang phụ thuộc vào những yếu tố cấu thành nên các thùng gỗ sồi, xuất xứ của mỗi loại gỗ sồi cùng cách xẻ các thanh gỗ, việc phơi khô, hun gỗ…
Đây cũng là lý do, việc sử dụng gỗ sồi Pháp, hay gỗ sồi Mỹ, Sồi Hungary, Đông Âu cùng các mức chi phí khác nhau lại đóng góp một phần làm nên chất lượng chai rượu vang hảo hạng.
Như vậy, bài viết đã cung cấp tới bạn những lý do cơ bản để hiểu hơn vì sao người ta luôn ưu tiên thực hiện ủ rượu trong thùng gỗ sồi. Nếu bạn muốn tự mình khám phá những lớp hương vị tuyệt vời, khác biệt đó, thì Vang Huy Phong luôn sẵn sàng đồng hành với bạn với bộ sưu tập những chai vang chất lượng được nhập khẩu từ nhiều quốc gia lớn trên thế giới.
Hãy follow fanpage Vang Huy Phong và website Huyphonggroup.vn để chúng tôi được tư vấn cũng như gửi tới các bạn những chương trình ưu đãi mới nhất!
——————————-
Vang Huy Phong – Mang Văn hóa Vang vào đời sống Việt
Phân phối và nhập khẩu vang chính hãng
Website: https://huyphonggroup.vn/
IG: https://www.instagram.com/vanghuyphong/
Địa chỉ: Số nhà 58B, Đường Võ Văn Dũng, Q. Đống Đa, TP Hà Nội.
Hotline: 02435.148.71
