Nhà sản xuất Mailly Champagne – Khám phá sự tinh túy

Mailly Champagne – nhà sản xuất rượu champagne danh tiếng của Pháp từ lâu đã được biết đến với sự tinh túy và sự độc đáo trong việc tạo ra những chai champagne chất lượng cao. Với gần 100 năm kinh nghiệm và sự tận tụy đối với nghệ thuật làm rượu, Mailly Champagne đã ghi dấu ấn trong lòng những người yêu thích champagne trên toàn thế giới. Hãy cùng điểm qua những đặc trưng độc đáo và quy trình sản xuất tuyệt vời của Mailly Champagne.

Lịch sử hình thành 

Lịch sử hình thành của Champagne Mailly Grand Cru bắt đầu từ những năm đầu thế kỷ 20. Vào năm 1929, một nhóm nhà sản xuất gia đình tại Mailly, một thị trấn nhỏ nằm ở vùng Champagne, đã quyết định hợp tác để tạo ra một nhà sản xuất rượu Champagne độc lập. Họ tập trung vào việc sản xuất các loại Champagne từ nho tại các vùng có đẳng cấp Grand Cru, những vùng nho được coi là tốt nhất trong khu vực Champagne. Hợp tác xã thuộc sở hữu của 25 gia đình (80 thành viên).  

Đặc điểm khí hậu, thổ nhưỡng 

Mailly Champagne nằm tại vùng Champagne, ở vĩ độ Bắc, chịu ảnh hưởng của khí hậu đại dương và lục địa. Những cây nho của họ được trồng trên các trên sườn dốc có độ cao từ 90 trở lên và 300 mét trên mực nước biển, tạo nên một môi trường lý tưởng để các giống nho Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier phát triển với hương vị tuyệt vời. 

Đặc điểm nhà máy sản xuất rượu Champagne 

Áp dụng phương pháp đào chiến hào trong thời chiến tranh, họ đã dùng xẻng và cuốc đào một đường hầm dài 15m, sâu 19m dưới lòng đất được nối với mặt đất nhờ 77 bậc thang. Từ đó đến 30 năm sau, Mailly đã nối dài “hầm rượu” đặc biệt này lên hàng cây số.

Với hơn 70 ha được hợp lại từ 35 vườn nho khác nhau, Mailly Champagne đặc biệt nhờ 6 loại thổ nhưỡng như đất đá vôi nâu, đá phấn, phù sa,… trồng hai giống nho duy nhất gồm 75% Pinot Noir và 25% Chardonnay. Nhờ sự kiểm soát chất lượng chặt chẽ, Mailly Champagne là nhà sản xuất duy nhất làm rượu vang từ 100% những vườn nho đạt chất lượng Grand Cru.

Dự án hiện tại của nhà sản xuất 

1/ Tái phủ các vườn nho: tạo hành lang sinh thái

Dự án: 100 cây nhân kỷ niệm 100 năm Mailly Grand Cru

2/ CSR: Phấn đấu đạt chứng chỉ B Corp trong những năm tới

Từ vùng đất phong phú của Champagne cho đến quy trình sản xuất tinh tế và sự tận tụy của đội ngũ làm việc, Mailly Champagne luôn đem đến niềm vui và trải nghiệm đáng nhớ khi thưởng thức champagne. Với sự cam kết với chất lượng và tầm nhìn bền vững, Mailly Champagne là một thương hiệu đáng chú ý trong thế giới của những tín đồ champagne. 

Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thể có thêm thông tin hữu ích về nhà sản xuất Mailly Champagne. Để biết thêm chi tiết về các loại rượu vang cũng như cách sử dụng, xin vui lòng liên hệ Vang Huy Phong để nhận được sự tư vấn cụ thể nhất.